Compound Pistácie 100 g

Pastovitá koncentrovaná směs k ochucení náplní,

krémů či cukrářských hmot, vyráběná na přírodní bázi.

Balení 100 g.

Více informací

Zakoupením tohoto produktu získáte až 6 věrnostních bodů. Za obsah Vašeho košíku získáte celkem 6 bodů , které mohou být převedeny na slevový poukaz v hodnotě 3 Kč.

Výrobce Zeelandia

Více informací

Pistáciový miňon

Suroviny
Korpus:
1.000 g Melisa-směs
750 g Vaječná melanž „21“
150 g Voda
Náplň:
1.500 g Rosette
150 g Voda
75 g Compound Pistacie
Dekorace:
500 g Fondán bílý standard
100 g Pistáciové oříšky (nebo griliáš nebo mandlové lupínky)

Výrobní postup

Korpus: Všechny suroviny dáme do kotle a šleháme na 3. rychlostní stupeň 5-8 min. Natřeme 4 pláty o velikosti 60x40 cm. Pečeme jako běžné pláty.

Náplň: V kotli vyšleháme Rosette a vodu. Nakonec vmícháme Compound.

Kompletace: Pláty promažeme náplní. Vrchní plát přetřeme fondánem obarveným na zeleno a ihned zasypeme pistáciovými oříšky.

Popis výrobku

Pastovité aroma na přírodní bázi, určené k ochucení všech druhů potravinářských hmot (těsta, šlehačky, pudinky, krémy, aj.).

Použití: 3-5% na celkovou hmotnost hmoty. Lehce vmíchat do konečné hmoty.

Složení: aromatizované části aromatizovaný přípravek, přírodní aromatizované substance, cukr, voda, glukózový sirup, pistáciové ořechy, alkohol, modifikovaný škrob E1412, nosič E1520 (1,1%), stabilizátor E415, E412, E420 (0,1%), emulgáor E472c, zahušťovadlo E413, barva E141, E100