 (1).jpg)
 (1).png)
Pravý marcipán z mandlí.
Cukrářská hmota, jejíž základem jsou loupané a rozdrcené sladké mandle a cukr.
Pravý holandský marcipán určený pro potahování, modelování nebo dekoraci cukrářských výrobků.
Marcipán můžete barvit potravinářskými barvami.
Poměr 1:3 (mandlová hmota : cukr)
Barva: krémová (slonová kost)
Hmotnost: 250 g
Doporučuje se nikdy pod potah nepoužívat šlehačkový, ani tvarohový krém... můžete si s ním dort promazat, ale tak, aby krém nevylézal na bocích. Boky a vršek obmazat tenkou vrstvou máslového nebo máslovo-pudinkového krému.
Mandlový marcipán je vhodný i pro modelování ozdob a postaviček. Marcipán můžete použít i při pečení. Můžete jej přidat a ochutit jím těsta. Slyšeli jste už o marcipánové strouhance? Stačí když k 70 g marcipánu přimícháte 15 g másla a 50 g hrubé mouky. A je to!
Marcipán můžete také použít do pralinek. Tak jak je za studena, nebo zkuste marcipán nastrouhat do hrnce, přilijte kapku smetany a rozpusťte.
Před potahováním či modelováním hmotu důkladně propracujte.
Pro potahování dortu vyválejte plát tenký asi 0,3 – 0,5 cm. Během vyvalování plát podsypávejte moučkovým nebo jemným podsypovým cukrem. Při přenášení na dort si pomozte dlouhým válečkem, na který plát omotáte.
K uhlazování dortů používejte žehličky a uhlazovátka.
Pro vytvoření zajímavých efektů by se vám mohly hodit různé kostice a vypichovátka.
Pro blyštivé a barevné efekty na povrchu můžete použít prachové barvy, nebo fixy a gelové barvy.
Postavičky můžete spojovat jedlým lepidlem nebo domácí směsí z bílku a moučkového cukru.
Jedná se o světlejší a pevnější marcipán vhodný na potahování i modelování. Další zpevnění docílíte zapracováním dalšího jemného moučkového cukru.
Holandský marcipán určený pro modelování, potahování nebo dekoraci cukrářských výrobků za studena.
Vyroben z jemně mletých mandlí a cukru. Marcipán je určen zejména k potahování dortů a zákusků, pro modelování nebo dekoraci cukrářských výrobků, k výrobě marcipánových figurek a jako náplň do čokoládových pralinek. Marcipán lze dobře barvit.
Složení: cukr, 25% mandle, stabilizátor E420, zahušťovadlo E466, kyselina E330, invertáza
Výrobek může obsahovat (sóju a výrobky z ní, mléko a výrobky z něj, obiloviny obsahující lepek a výrobky z něj.
Výživové hodnoty na 100g výrobku:
energetická hodnota 1725 kJ / 413 kcal
tuky 10,6 g / z toho nasycené mastné kyseliny 1,1 g
sacharidy 77,2 / z toho cukry 72,1 g
vláknina 2,2 g
bílkoviny 4 g
sůl 0g
Parametry
Průměr papíru 20 cm Doporučujeme použít decorgel který najdete v příslušenství. Bez cukru a...
Velmi pevná lepenková podložka s ozdobným okrajem, potažená zlatou fólií odolnou proti vlhku a...
Čokoládová poleva Caribe dark dischi Hořká poleva ve formě tmavých disků. Tuková hořká poleva,...
Moderní dekorativní materiál ke konečné dekoraci. Mnohostranné použití. Možno stříhat - dělit...
Pastelové cukrové květinky pro zdobení dortů, cukroví, cupcakes a sladkých dezertů. Jemné barvy...
Gelová barva potravinářská jedlá Food colours v tubě 20 g + 6%. Vyrobeno v EU. Složení: E102...
Jemně mletá potravinářská prachová barva, kterou se dá za sucha štětcem...
Jsou tady vánoce a Grinch nesmí chybět! Grinch: "Já jsem doma všude, kde prach a špína bude!"...
Pravý marcipán z mandlí.
Cukrářská hmota, jejíž základem jsou loupané a rozdrcené sladké mandle a cukr.
Pravý holandský marcipán určený pro potahování, modelování nebo dekoraci cukrářských výrobků.
Marcipán můžete barvit potravinářskými barvami.
Poměr 1:3 (mandlová hmota : cukr)
Barva: krémová (slonová kost)
Hmotnost: 250 g
