Nové

Sensation 72% hořká belgická čokoláda (100 g)

Name: Sensation 72% hořká belgická čokoláda (100 g)
Brand: Veliche
SKU: VE2401/100
Price: 55 CZK
Availability: InStock

Zažijte sílu pravého belgického kakaa s čokoládou Veliche Sensation 72 %.

Tato extra tmavá kuvertura vás dostane svou výraznou hořkostí, kterou doprovází svěží ovocné tóny a jemné aroma tabáku, což z ní dělá ideální volbu pro ty nejnáročnější čokoládové kreace.

55 Kč

550 Kč /kg

Dodání do 1-2 dnů

Počet

Přidat na seznam přání

SKLADEM

Zakoupením tohoto produktu získáte 5 bodů. Váš košík bude obsahovat celkem 5 bodů, které lze převést na poukaz v hodnotě 3 Kč.

Popis
Detaily produktu

Hledáte čokoládu, která má charakter a hloubku? Veliche Sensation 72 % je mistrovským dílem belgických mistrů, určeným pro cukráře, kteří se nebojí intenzivních chutí a hledají surovinu s vysokým obsahem kakaového másla pro perfektní lesk a texturu.

Tato čokoláda typu "couverture" vyniká svým komplexním profilem. Startuje silnými praženými tóny, které plynule přecházejí do jemné kyselinky černého ovoce, doprovázené lehkým dřevitým nádechem.

Proč si ji oblíbíte

Sensation 72 % je milována pro svou všestrannost a vynikající fluiditu. Vysoký podíl tuku (44 %) zajišťuje, že se čokoláda krásně rozpouští na jazyku a vytváří hedvábně jemný povrch bez pocitu mastnoty.

Forma malých 12mm peciček usnadňuje přesné dávkování a zaručuje rychlou a rovnoměrnou temperaci. Navíc je vyrobena z udržitelně pěstovaného kakaa s certifikací Rainforest Alliance.

Využití

Tato čokoláda je naprosto excelentní pro výrobu luxusních hořkých pralinek a tabulkových čokolád, kde naplno vynikne její bohaté aroma a typické "křupnutí".

Je nepostradatelná pro přípravu hutných ganache, čokoládových pěn (mousse), krémů a zmrzlin, kterým dodá temnou barvu a nezaměnitelnou, hlubokou chuť kakaa.

Vlastnosti

Typ: Extra hořká belgická čokoláda (couverture).
Obsah kakaa: Minimálně 72 %.
Chuťový profil: Výrazná hořkost, tóny červeného ovoce a dřeva.
Obsah tuku: 44 % (kakaové máslo).
Certifikace: 100% udržitelný původ (Rainforest Alliance).

Tip od nás

Díky dominantní ovocné lince se Sensation 72 % skvěle páruje s pistáciemi nebo praženými lískovými oříšky. Pokud chcete své zákazníky překvapit, zkuste ji zkombinovat se solným květem nebo malinovým pyré.

Pro dosažení dokonalého zrcadlového lesku a stability doporučujeme temperovat na pracovní teplotu 31–32 °C. Výsledek bude vypadat jako z luxusní francouzské cukrárny.