 (1).jpg)
 (1).png)
250 g kvalitní belgické mléčné čokolády se 34% kakaové sušiny.
Bohatá vůně, výborná chuť, lesk a barva .
Čokoláda se rychle a dobře rozpouští, snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk.
Je vhodná pro potahování, plnění a dekorování cukrářských výrobků, na bonbony, pralinky a spoustu dalších aplikací.
Výborná pravá mléčná čokoláda.
Balení 250 g.
Arabesque Lait 34% - mléčná čokoláda s výraznou smetanovou chutí s karamelovým nádechem, ideální do pěn, ganache, pralinek. Obsahuje kakaové části (min. 34 %) a plnotučné mléko.
Arabesque je vysoce kvalitní čokoláda, která rychle a rovnoměrně taje, snadno se používá, chutná a dodává výrobkům elegantní lesk. Výrobky jsou také trvanlivé a odolnější vůči změnám teplot. Proces výroby sladkých specialit se stává jednodušším a spolehlivějším. Arabesque znamená snadnost a spolehlivost použití a širokou škálu aplikací. Vynikající temperovací vlastnosti usnadňují přípravu čokolády k použití.
Příklady použití: pralinky, čokoládové tyčinky, pěny, krémy, ganache, lanýže, pomazánky, horká čokoláda, ozdoby, obaly, čokoládové fontány, dorty (např. dorty, sušenky), sochy.
Použití: rozehřejte na teplotu 47°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperancí na teplotu 27°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty.
Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 30°C. Skladujte při teplotě do 20°C.
Tip na temperování čokolády:
Lze použít mikrovlnnouá troubu nebo vodní lázeň. Obojí má svě zastánce.
Vodní lázeň je klasickou metodou, která však není bez rizika. Voda a pára, dokonce i v minimálním množství, může kvalitu čokolády změnit. Pokud se rozhodnete temperovat na páře, ujistěte se, že mísa, ve které čokoládu rozpouštíte, je větší než nádoba s vodou. Čokoládu tak bezpečně oddělíte od vody a riziko přimíchání vody se zmenší.Užití mikrovlnné trouby je jistějším způsobem. Ujistěte se ale, že je nastavena na nízký výkon, abyste předešli přehřátí čokolády. Toto je obzvláště důležité. V pravidelných intervalech rozpouštějící se čokoládu promíchávejte a nepřehřejte.
Složení: cukr, kakaové máslo (25 %), sušené plnotučné MLÉKO, kakaová hmota (10 %), emulgátor E322 [SÓJA], aroma
Výrobek MŮŽE OBSAHOVAT STOPY MLÉKA
Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota 2335 kJ / 559 kcal, tuky 36,7 g z toho nasycené mastné kyeliny 23,3 g, sacharidy 51,7 g z toho cukry 50,5 g, vláknina 1,8 g, bílkoviny 7 g, sůl 0,2 g
Parametry
Číslo dle vašeho výběru - plastová dekorace. Vyberte si barvu a číslici. Barvy si můžete vybrat...
Pařížská šlehačka / Decor Up Cioccolato Slazený rostlinný krém pro přípravu pařížského krému...
- průměr 32cm, tloušťka 1,3mm (tenčí) - nepromastitelná dortová podložka - laminovaná z...
Čokoládová poleva Caribe latte dischi Mléčná poleva ve formě latté disků. Tuková latté poleva,...
Vyrobeno Itálie. Průhledný pohárek na elegantní dezerty, pro jednorázové použití. Naplněné...
Poleva Centramerica Master Martini - pomeranč. Výborná jemná poleva s pomerančovou příchutí,...
Tuková poleva tmavě modré barvy v peckách. Jemná poleva vhodná na dekoraci zákusků, dezertů,...
500 g kvalitní belgické mléčné čokolády se 34% kakaové sušiny. Bohatá vůně, výborná chuť, lesk a...
250 g kvalitní belgické mléčné čokolády se 34% kakaové sušiny.
Bohatá vůně, výborná chuť, lesk a barva .
Čokoláda se rychle a dobře rozpouští, snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk.
Je vhodná pro potahování, plnění a dekorování cukrářských výrobků, na bonbony, pralinky a spoustu dalších aplikací.
Výborná pravá mléčná čokoláda.
Balení 250 g.
