Kategorie

Nové produkty

Lubeca 722 Ivory Coast 60% – pravá hořká čokoláda (100 g) | dortovepomucky.cz

Lubeca 722 Ivory Coast 60% - pravá hořká čokoláda (100 g)

45 Kč
Lubeca 722 Ivory Coast 60% – pravá hořká čokoláda (250 g) | dortovepomucky.cz

Lubeca 722 Ivory Coast 60% - pravá hořká čokoláda (250 g)

100 Kč
Lubeca 722 Ivory Coast 60% – pravá hořká čokoláda (500 g) | dortovepomucky.cz

Lubeca 722 Ivory Coast 60% - pravá hořká čokoláda (500 g)

195 Kč
Aranžovací drát č. 18 bílý - 50 ks

Aranžovací drát č. 18 bílý - 50 ks

100 Kč
Master Martini Ariba White 36/38 – prémiová bílá čokoláda

Ariba pravá bílá čokoláda 36/38 (100 g)

45 Kč
Master Martini Ariba White 36/38 – prémiová bílá čokoláda

Ariba pravá bílá čokoláda 36/38 (250 g)

100 Kč
Master Martini Ariba White 36/38 – prémiová bílá čokoláda

Ariba pravá bílá čokoláda 36/38 (500 g)

190 Kč
Ariba pravá mléčná čokoláda 30 % – disky pro ganache a pralinky

Ariba pravá mléčná čokoláda 30 % (100 g)

36 Kč
Ariba pravá mléčná čokoláda 30 % – disky pro ganache a pralinky

Ariba pravá mléčná čokoláda 30 % (250 g)

85 Kč
Kakao Martini Ariba AMARO 22/24 – intenzivní vysokotučné kakao

Kakao Ariba AMARO 22/24 – intenzivní vysokotučné kakao...

120 Kč
Kakao Martini Ariba AMARO 22/24 – intenzivní vysokotučné kakao

Kakao Ariba AMARO 22/24 – intenzivní vysokotučné kakao...

220 Kč
Kakao Martini Ariba AMARO 22/24 – intenzivní vysokotučné kakao

Kakao Ariba AMARO 22/24 – intenzivní vysokotučné kakao (1...

415 Kč
Chocolatier Pistachio – Prémiová pistáciová náplň 100 g| dortovepomucky.cz

Pistáciový krém Chocolatier 15% – prémiová náplň (100 g)

35 Kč
Chocolatier Pistachio – Prémiová pistáciová náplň 250 g| dortovepomucky.cz

Pistáciový krém Chocolatier 15% – prémiová náplň (250 g)

81 Kč
Chocolatier Pistachio – Prémiová pistáciová náplň 500 g| dortovepomucky.cz

Pistáciový krém Chocolatier 15% – prémiová náplň (500 g)

154 Kč
IRCA Reno X hořká čokoláda 54,5 % – profesionální cukrářská čokoláda

IRCA Reno X hořká čokoláda 54,5 % (100 g)

45 Kč
Všechny novinky

Arabesque Noir 58% Belgická čokoláda 100 g

100 g kvalitní belgické hořké čokolády s obsahem 58 % kakaové sušiny.

Bohatá vůně, intenzivní chuť, krásný lesk, sytá barva a přírodní vanilková příchuť.

Čokoláda se rychle rozpouští, snadno zpracovává a dodává výrobkům skvělou chuť a lesk.

Perfektní pro potahování, plnění a dekorování, na bonbony, pralinky a spoustu dalších sladkých kreací.

Výborná pravá belgická hořká čokoláda.

68 Kč

680 Kč /kg

Dodání do 1-2 dnů
Počet
Přidat na seznam přání
SKLADEM

Zakoupením tohoto produktu získáte 6 bodů. Váš košík bude obsahovat celkem 6 bodů, které lze převést na poukaz v hodnotě 3 Kč.

Arabesque Noir 58 % – pravá belgická dezertní čokoláda, která si získá vaše srdce i chuťové pohárky.

Nabízí bohatou kakaovou chuť s jemným nádechem přírodní vanilky, krásný lesk a snadné použití. Je ideální jak pro profesionální cukráře, tak pro domácí nadšence.

Vlastnosti

  • Obsah kakaové sušiny: min. 58 %
  • Rychle a rovnoměrně taje, snadno se používá
  • Dodává výrobkům elegantní lesk a plnou chuť
  • Výrobky jsou odolnější vůči změnám teplot a déle vydrží
  • Vynikající temperovací vlastnosti – snadná a spolehlivá práce

Využití

Arabesque Noir 58 % je univerzální čokoláda s nespočtem možností. Hodí se do:

  • pěn a krémů
  • čokoládových korpusů a dortových plátů
  • pralinek, lanýžů a čokoládových tyčinek
  • ganache a pomazánek
  • horké čokolády a nápojů
  • čokoládových ozdob, odlitků a soch
  • fontán, dortů, sušenek i surových dezertů

Složení

Kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor (sojový lecitin), přírodní vanilkové aroma.

Alergeny

Obsahuje: sojový lecitin. Může obsahovat stopy mléka.

Nutriční hodnoty (na 100 g)

  • Energie: 2342 kJ / 560 kcal
  • Tuky: 38,2 g (z toho nasycené 23,6 g)
  • Sacharidy: 45,4 g (z toho cukry 40,5 g)
  • Vláknina: 7,3 g
  • Bílkoviny: 5,6 g
  • Sůl: 0,01 g

Návod na temperování

Pro dokonalý lesk a strukturu doporučujeme temperování:

  1. Rozehřejte čokoládu na cca 47 °C.
  2. Dvě třetiny hmoty zchlaďte na 27 °C a následně přimíchejte zbývající třetinu.
  3. Pracovní teplota by měla být kolem 30 °C.

Tip na temperování čokolády

Mikrovlnná trouba: jistější způsob – nastavte nízký výkon, čokoládu pravidelně promíchávejte a nepřehřívejte.

Vodní lázeň: klasická metoda, ale s rizikem vniknutí vody či páry. Používejte mísu větší než nádoba s vodou, aby byla čokoláda v bezpečí.

Skladování

Skladujte v suchu, při teplotě do 20 °C, mimo dosah slunečního záření a vlhkosti.

Datum minimální trvanlivosti uvádíme cca 6 měsíců od data prodeje (rozvažovaný produkt).

Při dodržení doporučených skladovacích podmínek však může být výrobek použitelný i déle, než je uvedeno.

AR_58_100

Parametry

Hmotnost
100 g
Minimální trvanlivost
rozvažovaný produkt cca 6 měsíců
Typ čokolády
Mléčná
Forma čokolády
Pecičky
Obsah kakaa
54%
Značka
Zeelandia

Zákazníci, kteří si koupili tento produkt, koupili také:

Komentáře (0)
Na tento produkt momentálně není přidána žádná recenze.